3 月 6 日，贵阳晚报全媒体记者从黔东南州宣传部长会议上获悉，到目前天柱县已建立合约食堂 83 个，总计承办酒席 800 余场，节约资金 800 多万。

" 合约食堂 " 是天柱县 2014 年率先在该县渡马镇甘溪等村寨试行的乡村酒宴管理模式，它具有的优点是：乡村酒席统一办理、统一使用厨具、统一采购，并明确可办酒席的种类、桌数，酒席标准、送礼的标准等。遏制了滥办酒席，借机敛财的不良风气，酒席安全、卫生等也得到了保障。

由于 " 合约食堂 " 存在极大的优势，倍受广大群众欢迎，所以在天柱县得到了广泛的推广。目前该县已有 " 合约食堂 "83 个，累计承办酒席 800 余场，平均每场节约资金 1 万元以上。

为抓好 " 合约食堂 " 的建设，切实减轻群众的负担，天柱县采取了积极的政策进行了保障。保障政策规定，各乡镇（街道）充分发挥财政补助作用，在每个 " 合约食堂 " 采购设备时适当给予经费补助，各村每年必须支持辖区内每个 " 合约食堂 " 以及 " 合约食堂 " 运行实施单位 " 寨管委 " 工作经费 1000 元以上。此外，乡镇（街道）必须解决 " 寨管委 " 成员（一般为 5 人）每人每年 1000 元报酬等。

无论谁家办 " 红白喜事 " 酒席，只要交上 200 元管理费，" 合约食堂 " 就会从头至尾给你张罗得 " 撑撑抖抖 "，既遏制滥办酒席之风、助推了乡村文明新风，又解决了一些 " 空巢村寨 " 无人帮忙的后顾之忧。图为村支书手持大喇叭通知村民就餐。

" 合约食堂 " 煮饭炒菜用的灶台、锅碗瓢盆等餐具及桌子、板凳等用具均由乡政府购买或由群众自发购置，无论村中哪家有 " 红白喜事 " 均可到合约食堂操办。村中集体会议、集体活动需要聚餐的自不必说。帮厨人员，由合约食堂规定的从业人员负责，其他成员均由村中青壮年 " 志愿者 " 组成没有任何报酬。

" 合约食堂 " 制定了从业人员健康检查，食品、餐具、厨房、餐厅安全等制度，制定了食物中毒应急预案。

其中还特别规定：提倡从简节约，反对铺张浪费；各家各户办酒席的标准一致，不得擅自提高档次，酒席上自酿米酒或白酒，白酒价格不超过 20 元 / 瓶，香烟价格不超过 13 元 / 包。操办酒席的条件，食堂也作了明文规定：子女升学、非首次乔迁新居、生日庆典、参军入伍等酒席，食堂拒绝操办。

建立 " 合约食堂 " 的目的，主要是为要办酒席的农户节约劳力，免除农户办 " 红白喜事 " 东凑西借餐具之苦，解决空巢村寨、空巢老人操办 " 红白喜事 " 无人帮忙之忧，同时遏制滥办酒席和攀比之风。